La trattoria, un locale di ispirazione popolare tipico dell'Italia

La trattoria nella storia della ristorazione italiana è un locale popolare dove si servivano cibi e vini prodotti sul territorio. La realizzazione di una trattoria punta a ricreare le emozioni di un antico locale che ai tempi, veniva frequentato dalle fasce più umili della società. Gli arredi devono ricreare la semplicità della vita quotidiana e del lavoro manuale, della cucina tipica e degli elementi architettonici di un'Italia che va via via scomparendo.